Теплый салат из моцареллы с томатами
Ну очень люблю обжаренную моцареллу, а еще с томатами, чесноком и базиликом, вобще получилось замечательно! Томаты нарезала толстыми кружками, так же и сыр. Чеснок и базилик тонко порубила. Готовое блюдо сверху посыпала еще свежим базиликом.
???????????
- 1 шарик моцареллы "буффало"
- 2 томата среднего размера
- 1 небольшой пучок кресс- салата
- 2 ст л оливкового масла
- чеснок 2 зубчика
- 1 веточка свежего базилика
- 1 щепотка сахара
- соль
??????????
Сыр вынуть из жидкости и обсушить на салфетке. Томаты вымыть, разрезать пополам и приправить солью, сахаром и перцем. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, слегка обжарить очищенный чеснок и базилик. Затем добавить томаты, жарить 3 мин. на сильном огне, после чего добавить в сковороду нарезанный ломтиками сыр. Обжарить сыр по 1 мин. с каждой стороны, разложить вместе с томатами по подогретым тарелкам и немедленно подавать.Украсить кресс-салатом и сбрызнуть оливковым маслом.
Source: Журнал ' Гастрономъ '
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
